고구마의 효능과 맛있게 먹는 방법 알아보기

 

 

 

조선시대에 일본에 갔던 통신사가 들여온 대표적인 구황작물인 고구마는 겨울철 따끈따끈하게 구워 먹으면 그 달달함이 일품입니다. 달달한 풍미 외에도 고구마는 다양한 영양소를 포함하고 있는 훌륭한 식품입니다. 

 

고구마에는 어떤 영양소가 있고 건강에 어떤 영향을 주는 지와 섭취방법에 대하여 자세히 알아보도록 하겠습니다.

 

 

목차

 

고구마의 효능

1. 다양한 영양소

• 비타민 E, C
• 풍부한 식이섬유
• 펙틴
• 베타카로틴(비타민 A)
• 비타민B6
• 칼륨, 마그네슘 등 풍부한 미네랄

 

 

2. 탁월한 건강효능

• 비타민C가 많아 주근깨와 기미 개선효과
• 비타민C와 A는 면역력을 높이고 항산화작용으로 각종 염증으로 부터 몸을 보호
• 식이섬유가 풍부하여 소화를 돕고 변비를 개선하고 대장암을 예방하고 피부개선에도 효과
• 펙틴성분이 혈중 콜레스테롤 수치를 완화하고 혈당수치 개선효과
• 암세포의 증식을 억제하는 풍부한 베타카로틴 성분
• 비타민B6, 비타민A,C는 야맹증 개선과 시력증진에 기여
• 풍부한 칼륨으로 혈압 안정에 효능
• 껍질에 풍부한 플라보노이드 성분은 혈관을 튼튼하게 하고, 항암기능과 노화예방에 효능

 

 

고구마 맛있게 먹는 방법

1. 주의사항

• 이상지질(콜레스테롤) 수치개선효과가 있기는 하나 당질이 풍부하여 당뇨환자에게는 부담이 될 수 있습니다

2. 조리방법

• 고구마를 흐르는 물에 깨끗히 씻은 후 물기를 제거합니다.
• 물은 고구마가 1/3정도 잠길 만큼 부어 줍니다.
• 물이 끓고 30-40분간 찝니다. 젓가락으로 찔러보고 잘 들어가면 익은 겁니다.
• 고구마를 빨리 찌려면 다시마 조각을 넣어서 찌면 좋습니다.
• 단 맛을 내려면 충분히 가열하면 좋습니다.

3. 맛있게 먹는 방법

• 찐고구마는 김치가 최고의 조합입니다. 달달하고 퍽퍽한 섬유질에 칼칼한 김치가 잘 어울립니다.
• 물김치나 동치미도 곁들여 먹으면 시원함과 단맛의 조화가 훌륭합니다.

 

 

 

마무리

 

현대인들에게는 다이어트식으로도 인기인 고구마는 가난한 이들의 허기를 달래주었던 고마운 먹거리입니다. 높은 당지수로 혈당관리가 필요한 분이 아니라면, 맛있게 조리하여 간식으로 드시기에 좋은 음식으로 추위가 매서운 겨울철에는 길거리간식으로도 사랑을 받고 있습니다. 오늘의 간식으로 고구마를 추천해 봅니다.